Amerikan Kardiyoloji Koleji Dergisi bünyesinde yayımlanan ve yaklaşık
92 bin kişinin
28 yıl boyunca kesintisiz izlendiği kapsamlı araştırma, düzenli zeytinyağı tüketiminin hayati faydalarını ortaya koydu. Bilimsel veriler doğrultusunda, günde yaklaşık
7 gram yani yarım çorba kaşığı zeytinyağı tüketen bireylerde, neredeyse hiç tüketmeyenlere kıyasla kalp ve damar hastalığı riskinin
yüzde 19, kanser riskinin
yüzde 17, nörodejeneratif hastalık riskinin
yüzde 29 ve akciğer hastalığı riskinin
yüzde 18 daha düşük seviyede kaldığı saptandı.
Geniş Katılımlı Çalışmalar Zeytinyağının Gücünü Kanıtlıyor
Zeytinyağının dengeli ve düzenli beslenmedeki yerine işaret eden Kardiyoloji ve İç Hastalıkları Uzmanı
Prof. Dr. Nevrez Koylan, farklı ve geniş katılımcı kitlelerinde birbirini destekleyen benzer sonuçların elde edilmesinin kalp ve damar sağlığı açısından büyük bir kanıt oluşturduğunu vurguladı. Uzman değerlendirmesinde, tüketilen miktar kadar sofralara dahil edilen zeytinyağının kalitesinin ve türünün de sağlığa doğrudan etki ettiği ifade edildi.
Sızma Zeytinyağı Rafine Ürünlere Karşı Açık Ara Önde
Amerikan Kalp Derneği tarafından
2026 yılında yayımlanan beslenme rehberinin münferit besin ögelerinden ziyade uzun vadeli beslenme modellerine odaklandığını belirten
Prof. Dr. Nevrez Koylan, doymuş yağlar yerine soya, kanola ve özellikle zeytinyağı gibi doymamış yağ kaynaklarının tercih edilmesi gerektiğini aktardı. Kalıcı alışkanlıkların kısa süreli diyetlerden çok daha kıymetli olduğunun altı çizilirken,
PREDIMED çalışmasının
2026 başında kamuoyuyla paylaşılan analizi de zeytinyağının kalitesini mercek altına aldı. Kalp ve damar hastalığı riski yüksek
7 binden fazla kişinin yıllık beslenme kayıtları incelendiğinde; polifenol açısından zengin sızma zeytinyağının rafine zeytinyağı ile kıyaslandığında kalp krizi, inme, kalp yetmezliği ve atriyal fibrilasyon gibi geniş bir hastalık yelpazesine karşı belirgin bir koruma kalkanı sağladığı belgelendi.
Damar Sertliğinden Tansiyona Çok Yönlü Koruma Mekanizması
Zeytinyağının kardiyovasküler sistemi birden fazla mekanizma üzerinden desteklediğini aktaran
Prof. Dr. Nevrez Koylan, konunun yalnızca kolesterol seviyeleriyle sınırlandırılmaması gerektiğini belirtti. Oksijenle temas ettiğinde yapısı kolayca bozulmayan zeytinyağı, vücuttaki iltihaplanmayı ve damar sertliği oluşumunu engellemeye yardımcı oluyor. Bağırsak mikrobiyotasının sağlıklı dengesini ve damarların iç yüzey işlevini destekleyen bu besin, kolesterol ve trigliserit dengesini düzenlerken vücudun insülini daha etkin kullanmasını sağlayarak kan şekeri kontrolünü kolaylaştırıyor ve tansiyonu düşürücü etki gösteriyor.
Günde Ne Kadar Tüketilmeli?
Sayısız faydasına karşın zeytinyağının kontrollü ve bilinçli tüketilmesi gerektiğine dikkat çeken
Prof. Dr. Nevrez Koylan, yağın her
1 gramının 9 kalori barındırdığını hatırlattı. Ölçüsüz tüketimin doğrudan kilo artışına ve trigliserit seviyelerinde yükselmeye neden olabileceği uyarısında bulunan uzman isim, günlük zeytinyağı tüketiminde üst sınırın
2 çorba kaşığı yani yaklaşık
25–30 gram olması gerektiğini belirtti. Günlük
2.500 kalori esasına dayanan bir beslenme programında, tüm yağ kaynaklarından temin edilen toplam enerjinin
350–400 kaloriyi, toplam yağ miktarının ise
40–50 gramı aşmaması gerekiyor.
