Kütahya'da geçmişin mutfak mirası masaya yatırıldı

Kütahya Design Week (KDW) etkinlikleri kapsamında düzenlenen gastroarkeolojik sohbetler, Kütahya Belediyesi Konferans Salonu'nda gerçekleştirildi. Yoğun ilgi gören söyleşinin moderatörlüğünü Türk Mutfağı Uzmanı ve Gastronomi Programları Sunucusu Şef Ayvaz Akbacak üstlendi.

Arkeolojik bulgular ışığında beslenme kültürü

Programa konuşmacı olarak katılan Ege Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Haluk Sağlamtimur ve Kütahya Müze Müdürü Dr. Sevgi Gürdal, tarihin derinliklerindeki mutfak kültürüne ışık tuttu. Gastronominin toplumların yaşam biçimlerini, üretim alışkanlıklarını ve kültürel kimliklerini yansıtan önemli bir miras olduğu kaydedilen etkinlikte, arkeolojik kazılardan elde edilen verilerle geçmiş uygarlıkların beslenme dinamikleri kapsamlı şekilde değerlendirildi.

Başkan Kahveci: Kültürel miras geleceğe aktarılmalı

Programda konuşan Kütahya Belediye Başkanı Eyüp Kahveci, geleneksel mutfak kültürünün muhafaza edilmesi ve gastronominin tarihsel perspektifle ele alınmasının altını çizdi. Tarihi zenginliklerin korunarak yarınlara taşınmasının önemine değinen Kahveci, bilgi birikimlerini ve tecrübelerini aktaran katılımcılara teşekkür etti.

Söyleşinin ardından Belediye Başkan Yardımcısı Himmet Sarıyar tarafından konuşmacılara katılım belgeleri takdim edildi. Farklı disiplinleri ortak paydada buluşturan KDW etkinliklerinin, şehrin kültürel ve tarihi potansiyelini tanıtmaya devam edeceği belirtildi.