Küresel protein talebi kanatlı etiyle karşılanacak

Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği (BESD-BİR) tarafından 2011 yılından beri iki yılda bir düzenlenen Uluslararası Beyaz Et Kongresi, 8. kez sektör ve bilim dünyasını buluşturmak üzere hazırlıklarını sürdürüyor. 14-18 Nisan 2027 tarihleri arasında Antalya Titanic Deluxe Golf Belek Otel’de gerçekleştirilecek UBEK 2027, “2030'a Doğru Yeni Nesil Kanatlı Sektörü” vizyonu ve “Verimli ve Hassas Üretim” temasıyla uluslararası bilim insanları, sektör temsilcileri ve teknoloji uzmanlarını bir araya getirecek.

Uluslararası Bilimsel Platformda Süregelen Buluşma

2011’den beri düzenlenen kongre, sektör ile bilim arasındaki iş birliğini güçlendiren önemli bir platform haline geldi. 2025’te gerçekleştirilen 7. Uluslararası Beyaz Et Kongresi’nde 33 ülkeden 900 katılımcı yer aldı. Kongrede, bilimsel gelişmeler, sektörel riskler ve çözüm önerileri kapsamlı şekilde ele alındı. UBEK 2027 ise bu deneyimi ileri taşıyarak kanatlı eti sektörünün geleceğine yön verecek yenilikçi gelişmeleri gündemine alacak.

Küresel Protein İhtiyacında Kanatlı Etinin Rolü

FAO'nun 2025-2034 Tarımsal Görünüm Raporu’na göre, küresel kanatlı eti tüketiminin 2034 yılına kadar yaklaşık 173 milyon tona ulaşması bekleniyor. Bu dönemde et tüketimindeki artışın yüzde 62’si kanatlı etiyle karşılanacak. Kanatlı etinin kısa üretim süresi, yüksek yem verimliliği ve uygun maliyeti, artan protein talebini karşılamada sektörü ön plana çıkarıyor. Türkiye ise 2025 yılında 2 milyon 848 bin 528 ton üretim ve 547 bin 574 ton ihracat gerçekleştirerek hem iç gıda arzına hem de uluslararası ticarete önemli katkı sağladı.

Verimli ve Hassas Üretimle Yeni Dönem

Artan protein talebi, iklim değişikliği, kaynak kullanımı ve maliyet baskıları, kanatlı eti sektöründe verimlilik ve teknolojik dönüşümü zorunlu kılıyor. UBEK 2027’nin bilimsel teması “Verimli ve Hassas Üretim” bu dönüşümü odağına alıyor. Yapay zekâ, dijital izleme sistemleri, otomasyon ve veri analitiği gibi teknolojiler; yem, su ve enerji kullanımının optimizasyonundan hayvan sağlığı ve refahının izlenmesine, hastalıkların erken teşhisinden üretim kayıplarının azaltılmasına kadar pek çok alanda çözümler sunacak. Kongre, bilimsel gelişmeleri sektörel uygulamalarla buluşturarak sürdürülebilir ve dayanıklı kanatlı eti üretimi için stratejiler geliştirecek.

14-18 Nisan 2027’de Antalya’da yapılacak UBEK 2027, sektörün tüm paydaşlarını kanatlı eti sektörünün geleceğini birlikte şekillendirmeye davet ediyor. Ayrıntılı bilgiye www.beyazetkongresi.com adresinden ulaşılabilir.